sabato 27 luglio 2024
Città del Gusto - Cremona
Cremona è città di produzione
di salumi e formaggi di eccellenza, come il Salame Cremona IGP, il
Provolone Valpadana, il Grana Padano, il Cotechino vaniglia, oltre ad essere capitale indiscussa del torrone, della mostarda e dei marubini.
Cremona offre anche un paniere di prodotti a denominazione comunale, quei prodotti d'eccellenza contrassegnati de.co. qui sotto descritti.
Si tratta di una produzione di nicchia, strettamente legata alla storia e alla tradizione della città, ghiottissime rarità che si possono trovare solo all’interno delle mura cittadine.
Cremona quindi porta nelle tavole queste bontà, per offrirle in aggiunta alla ricca e gustosa cucina tipica cremonese, che vanta ricette esclusive, caratterizzate dall’impiego di ingredienti prodotti nel territorio, da segnalare il gran bollito cremonese o i marubini in brodo, per citarne solo alcune.
I prodotti De.Co. si acquistano nei negozi del Gusto della città di Cremona, presenti nella sezione Gusto e sapori a Cremona.
I piatti della cucina locale possono essere gustati nei numerosi ristoranti tradizionali cremonesi, che trovi nella sezione Dove Mangiare a Cremona.
Cremona offre anche un paniere di prodotti a denominazione comunale, quei prodotti d'eccellenza contrassegnati de.co. qui sotto descritti.
Si tratta di una produzione di nicchia, strettamente legata alla storia e alla tradizione della città, ghiottissime rarità che si possono trovare solo all’interno delle mura cittadine.
Cremona quindi porta nelle tavole queste bontà, per offrirle in aggiunta alla ricca e gustosa cucina tipica cremonese, che vanta ricette esclusive, caratterizzate dall’impiego di ingredienti prodotti nel territorio, da segnalare il gran bollito cremonese o i marubini in brodo, per citarne solo alcune.
I prodotti De.Co. si acquistano nei negozi del Gusto della città di Cremona, presenti nella sezione Gusto e sapori a Cremona.
I piatti della cucina locale possono essere gustati nei numerosi ristoranti tradizionali cremonesi, che trovi nella sezione Dove Mangiare a Cremona.
ricette sono state scritte già nel 1666è a base di frutta candita, con l'aggiunta di senape, ed è servita con carni e formaggi per dare un gusto dolcemente speziato...
il prodotto più tipico cremoneseil torrone tradizionale di Cremona è regolato da un rigido disciplinare che ne dettaglia l'utilizzo degli ingredienti e la sua lavorazione...
nel dialetto locale Turta Bertulinatracce di questo dolce, si ritrovano nel 1638, quando Giuseppe Bresciani manda alle stampe il “Diario curioso di quello che s'osserva giornalmente nella Città di Cremona...
ne scrive anche Ugo Tognazzi in un suo libronoti fin dal Cinquecento, tanto che in un testamento viene citata una "rodella da far li marobini"...
risale agli antichi Romanisi utilizzano i quarti anteriori dei bovini e se ne consiglia la cottura alla piastra o alla griglia...
risale alla fine degli anni Novantarappresenta un valido esempio di come prodotti della tradizione cremonese siano utilizzati in elaborazioni da pasticceria...
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